杏仁雪球

杏仁雪球
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作者:开心拧巴

健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

低筋面粉 150g
杏仁粉 75g
糖粉 20g(可多可少)
1g
香粉 5g
鸡蛋黄 1个

杏仁雪球的做法

  • 杏仁雪球的做法图解1

    1.黄油软化加糖粉

  • 杏仁雪球的做法图解2

    2.打发至变白变蓬松

  • 杏仁雪球的做法图解3

    3.再加入盐、香粉、蛋黄

  • 杏仁雪球的做法图解4

    4.继续搅打,充分混合

  • 杏仁雪球的做法图解5

    5.筛入低粉杏仁粉

  • 杏仁雪球的做法图解6

    6.从下往上反压均匀

  • 杏仁雪球的做法图解7

    7.拌好的面团压平,装入保鲜袋或保鲜膜中,放入冰箱冷藏约1小时

  • 杏仁雪球的做法图解8

    8.拿出切块,我切的基本都是10g一块(想要精准可用称量)烤箱预热170

  • 杏仁雪球的做法图解9

    9.将每小块都搓成圆球,上下火170℃15~20分钟(根据自家烤箱脾气加减时间)

  • 杏仁雪球的做法图解10

    10.拿出来还热的时候裹上糖粉,完成。

小贴士

预设时间到了先拿出一个,切开看看中心熟没熟,没熟就继续加时间烤,可以上下火调的把上火调小,不能分别调的就把温度调到160

本菜谱由开心拧巴上传

杏仁雪球的家常做法

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