红焖带鱼的做法

做法：

• 1. 带鱼洗好，切成段，用厨房纸擦干表面的水。
• 2. 锅上火，倒入适量的油，油热，放入带鱼段。
• 3. 一面煎好翻面。
• 4. 两面煎得金黄，盛出。
• 5. 锅中再次放入油，油热放入葱、姜爆香。
• 6. 倒入豆瓣酱翻炒。
• 7. 炒出红油。
• 8. 倒入清水。
• 9. 放入适量的盐。
• 10. 放入花椒。
• 11. 放入番茄酱。
• 12. 放入几片香叶，烧开。
• 13. 放入带鱼，倒入料酒、米醋。
• 14. 放入白糖，大火烧开，转小火。
• 15. 炖到锅中剩少量的汁即可。