用料：
- 鲍鱼 5只
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 彩椒 适量
- 葱 适量
- 耗油 15g
- 酱油 10g
- 糖 5g
- 油 15g
- 水 15g
做法：
- 1. 菜市场买回来的鲍鱼都是帮弄好的，鲍鱼买回来后洗净
- 2. 切十字花刀便于成熟、入味，先切竖的几刀
- 3. 再切横的几刀
- 4. 放进碟子里放少许酒腌制几分钟
- 5. 姜两片、蒜头约10瓣，剁碎，鲍鱼多的话可以适当放多一些
- 6. 锅内放少许油
- 7. 放蒜茸和姜茸一起小火爆香
- 8. 放入耗油、酱油、糖调味
- 9. 放到鲍鱼上面
- 10. 再配些葱和彩椒粒，水开后放入蒸锅内蒸5分钟