卤煮肝尖的做法

做法：

• 1. 新鲜猪肝用清水泡洗半小时
• 2. 下锅汆烫去血水
• 3. 另烧一锅开水，加入大料，包括：八角。花椒、草果、桂皮、丁香、香叶等等，下入汆烫好的肝尖煮一小时，加盐和酱油。
• 4. 拿出凉凉后切片食用。也可以调上酸辣汁蘸食