五香脆皮蚕豆的做法

做法：

• 1. 蚕豆用水泡一夜。
• 2. 配料备好。
• 3. 锅中放入水，倒入蚕豆和配料和2茶匙的盐，1勺的老抽。
• 4. 大火煮开，转小火煮15分钟。
• 5. 捞出沥干水分，再黑线处用剪刀剪一刀。
• 6. 锅中无油把蚕豆炒至皱皮。
• 7. 凉油下锅炸制。
• 8. 炸到皮爆开，颜色稍变，出锅。
• 9. 用厨房纸擦干油分，加入1茶匙盐，花椒粉，辣椒粉调味。