五香脆皮蚕豆的做法

• 1.蚕豆用水泡一夜。

• 2.配料备好。

• 3.锅中放入水，倒入蚕豆和配料和2茶匙的盐，1勺的老抽。

• 4.大火煮开，转小火煮15分钟。

• 5.捞出沥干水分，再黑线处用剪刀剪一刀。

• 6.锅中无油把蚕豆炒至皱皮。

• 7.凉油下锅炸制。

• 8.炸到皮爆开，颜色稍变，出锅。

• 9.用厨房纸擦干油分，加入1茶匙盐，花椒粉，辣椒粉调味。