辣子鸡块的做法

做法：

• 1. 准备原材料。
• 2. 鸡腿去骨切成小块，葱、姜、蒜切末备用。
• 3. 鸡腿用盐、料酒、淀粉拌匀备用。另用姜末、蒜末、油辣子、生抽、老抽、醋、白糖、胡椒粉、味精、清水兑成碗汁。
• 4. 热锅冷油爆香花椒、一半的姜末和蒜末。
• 5. 下入干辣椒和鸡块翻炒。
• 6. 鸡块炒至变色断生后，倒入调好的碗汁翻炒均匀。
• 7. 加入白芝麻，收汁后即可装盘。
• 8. 赶紧趁热吃吧！