肉松小花卷的做法

做法：

• 1. 把小米粉、面粉和酵母粉混合均匀，边倒水边用筷子搅拌成絮状。
• 2. 揉成光滑的面团。
• 3. 放至温暖处发酵至两倍大。
• 4. 取出按扁，挤压出气体。
• 5. 擀成一张薄面皮，表面刷一层油。
• 6. 均匀地撒上椒盐和肉松。
• 7. 把面皮卷成筒状稍稍按扁，切成小剂子。
• 8. 每两份摞在一起，按压一下。
• 9. 将按压处捏扁，略略拉长。
• 10. 两手向相反方向一拧，手捏处合拢朝下摆放，一个生坯就做好啦。
• 11. 把花卷生坯放到笼屉里再饧置30分钟。
• 12. 开火蒸15-20分钟，关火，闷3分钟即可出锅。
• 13. O(∩_∩)O~可以吃啦！