白灼虾的做法

做法：

• 1. 虾剪掉虾须，用牙签捅破虾身第二关节连接处的薄膜，将虾线挑出。
• 2. 清洗干净，沥干水分。
• 3. 姜，蒜，葱切末备用。
• 4. 装入碟中，倒入生抽和自制葱油，没有葱油的话，就烧热色拉油淋再葱姜末上，再倒生抽。
• 5. 锅中倒入足量的水，放入姜片，旺火烧开。
• 6. 倒入虾，旺火煮1分钟左右，虾身通红，呈U形，捞出，控干水分，摆盘。