用料：
- 毛豆 200克
- 腌雪菜 50克左右
- 肥肉 50克
- 香葱 3棵
- 红辣椒 3个
- 花生油 半勺
- 盐 1茶匙
- 胡椒粉 适量
小贴士：
1 肥肉也可换成瘦肉或五花肉，但放瘦肉花生油的量加大，这样才能保证菜的香味。
2 雪菜也可换成其他腌菜。
3 辣椒可以多放，吃起来更开胃，不能吃辣的也要稍微放点提味。
4 没有新鲜毛豆，把黄豆泡开，做出来也很好吃。
做法：
- 1. 准备材料，毛豆剥去豆荚。
- 2. 毛豆粒放锅内开锅后煮1分钟捞出待用，这样可去豆腥味和表面的薄皮。
- 3. 肥肉切丁，香葱和辣椒切碎。
- 4. 锅内放油烧热，下肥肉丁煸出油。
- 5. 放入香葱和辣椒略炒。
- 6. 放入豆子翻炒约1分钟。
- 7. 放入雪菜翻炒一会。
- 8. 加小半碗水烧开转小火。
- 9. 放盐和胡椒粉调味。
- 10. 汤汁基本收干停火。