用料：
- 脆骨（或者肋排） 300g
- 哈蜜瓜 100g
- 芦笋 50g
- 蒜 10g
- 糖 1/2茶匙
- 盐 1/4茶匙
- 蜜瓜汁 1大匙
- 水 2大匙
- 糖（腌料） 1/4茶匙
- 盐（腌料） 1/2茶匙
- 酱油（腌料） 1大匙
- 米酒（腌料） 1/2茶匙
- 蜜瓜汁（腌料） 1大匙
做法：
- 1. 哈蜜瓜剥开一半，去籽然后用勺子刮果肉，这时就会出现果汁，取大约2大匙的蜜瓜汁备用
- 2. 排骨洗净切成2里面见宽的小块，芦笋去皮切段，哈蜜瓜切块，蒜拍碎切末备用
- 3. 排骨加入腌料腌制1小时
- 4. 芦笋焯水
- 5. 排骨裹上适量地瓜粉备用
- 6. 锅中热适量油，当油温上升到170度时，放入排骨中火炸约4分钟，然后转大火约炸30秒
- 7. 捞出沥干油备用
- 8. 锅中留少许油，爆香蒜末
- 9. 加入芦笋、排骨、所有调味料以及哈蜜瓜约炒1分钟即可起锅装盘