用料：
- 豆腐 800克
- 大棒骨 1根
- 葱 适量
- 花椒 适量
- 姜 一块
- 大料 3个
- 桂皮 一块
- 红辣椒 2个
- 盐 适量
- 老抽 适量
小贴士：
没有大骨汤，可以用清水代替。
做法：
- 1. 豆腐切片。
- 2. 放入锅中炸至两面金黄。
- 3. 水中加花椒煮开，放入大棒骨和一汤匙料酒再次煮开。
- 4. 将大棒骨捞出用冷水冲洗干净。
- 5. 锅中放入大棒骨，加入足量的水，大火烧开，小火炖1-2小时。
- 6. 锅中放入炸好的豆腐、葱、姜、花椒、大料、桂皮、红辣椒、盐、老抽，最后放入大骨汤，大火烧开，小火炖20分钟。
- 7. 大块吃起来过瘾，也可以切成小块食用。