用料：
- 芦笋 200克
- 白玉菇 100克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 姜 适量
小贴士：
芦笋焯水的时候加入点盐和几滴油，可以使芦笋更加翠绿。这道菜属于清淡菜，所以盐要少。
做法：
- 1. 准备好所有食材。
- 2. 芦笋洗净，切掉根部老的部分。
- 3. 将 白玉菇冲洗干净，去掉根部，芦笋切成斜段。
- 4. 把姜切成丝。
- 5. 锅中注入水加入一点盐和几滴油，晒开后将芦笋和白玉菇焯水。
- 6. 焯水的芦笋和白玉菇马上捞入冷水中冲凉。
- 7. 另起锅，注入油，爆香姜丝。
- 8. 下入沥干水分的芦笋和白玉菇。
- 9. 煸炒均匀后，加入盐和鸡精调味。
- 10. 勾入薄芡，略烧 即可。