用料：
- 肥牛卷 适量
- 金针菇 适量
- 木耳(可选) 适量
- 蒜末 适量
- 野山椒 适量
- 海南黄灯笼辣椒酱 适量
- 白醋 适量
做法：
- 1. 准备金针菇洗净
- 2. 木耳泡发(可选项)
- 3. 白醋 野山椒 海南黄灯笼辣椒酱
- 4. 肥牛卷一盒(现刨的最佳)
- 5. 肥牛首先焯水,变色即可取出待用
- 6. 锅内少许油,放入野山椒根据个人爱辣程度适量,一般3个就够了,海南灯笼辣椒酱半锅铲或大半锅铲,蒜末适量,煸炒几下
- 7. 加水煮开,高汤更佳,放入金针菇和木耳煮几分钟,加盐,鸡精(没有高汤太太乐有种鲜鸡汁或者浓汤宝都可以,就不用加鸡精了)
- 8. 最后倒入白醋,根据喜好酸度适量放入,可以边放边尝,放入肥牛卷,继续煮一分钟即可
- 9. 此菜酸辣口味,不能吃辣人士野山椒别放太多了,最多三个