酸汤肥牛的做法

• 1.准备金针菇洗净

• 2.木耳泡发(可选项)

• 3.白醋 野山椒 海南黄灯笼辣椒酱

• 4.肥牛卷一盒(现刨的最佳)

• 5.肥牛首先焯水,变色即可取出待用

• 6.锅内少许油,放入野山椒根据个人爱辣程度适量,一般3个就够了,海南灯笼辣椒酱半锅铲或大半锅铲,蒜末适量,煸炒几下

• 7.加水煮开,高汤更佳,放入金针菇和木耳煮几分钟,加盐,鸡精(没有高汤太太乐有种鲜鸡汁或者浓汤宝都可以,就不用加鸡精了)

• 8.最后倒入白醋,根据喜好酸度适量放入,可以边放边尝,放入肥牛卷,继续煮一分钟即可

• 9.此菜酸辣口味,不能吃辣人士野山椒别放太多了,最多三个