酸汤肥牛的做法

• 1.准备好食材

• 2.番茄切丁备用

• 3.锅里把水烧开，放一两滴油，适量盐，下入金针菇焯两分钟

• 4.焯好水的金针菇铺在碗底

• 5.重新烧水，水开后把肥牛卷稍微焯一下捞出备用（十秒就捞出）

• 6.锅里热油，放入花椒，姜丝和蒜瓣炒出香味

• 7.倒入番茄丁翻炒出水

• 8.舀四勺黄灯笼椒（必不可少的）继续翻炒出颜色

• 9.加适量水烧开后再煮一分钟（煮出更深的颜色）再加适量盐，盐不要加多了，灯笼椒本身就有咸味

• 10.用漏勺把所有食材捞出丢弃，倒入肥牛卷煮至变色马上捞出（不要煮久了，否则肉会变老）

• 11.捞出放在金针菇上面，再把汤倒在肥牛上

• 12.再把青红椒和适量花椒放在肥牛卷上面，烧点热油浇在上面（这一步忘记拍了，不复杂，相信大家都会）撒点葱花就完成了！这是成品图！是不是很诱惑呢？麻辣味，酸辣味都有，味道很丰富！真的可以吃三碗饭哦！