用料：
- 白饭 2碗
- 叉烧 约50克
- 鸡蛋 1-2只
- 咸四季豆 5-10条
- 咸小黄瓜 约50克
- 盐 适量
- 食油 适量
- 胡椒粉 适量
- 白兰地 适量
小贴士：
一、白饭最好是稍硬的，很多时人家会用隔夜饭；
二、咸黄瓜在超市有瓶装的，叫Petite Snack Crunchers（至美国的朋友），有兴趣的可以自己腌；
三、咸四季豆是自己腌的，方法在这里：腌四季豆；
四、炒饭的材料可以自己组合，喜欢什么就放什么，只要材料间不性能冲突就可以。
做法：
- 1. 将咸黄瓜和四季豆切成粒，用水漂洗完再用手抓干；
- 2. 叉烧切粒，放下锅里稍煸香，盛起备用；
- 3. 将咸黄瓜和豆稍煸干，盛起备用；
- 4. 打一蛋在锅里；
- 5. 用勺或锅铲捣散，不断翻炒至碎粒，盛起备用；
- 6. 另起锅，放适量油，倒入冷饭炒热，加适量盐，兜匀；
- 7. 再倒入蛋碎、叉烧、咸黄瓜和四季豆；
- 8. 撒几下胡椒粉，喷少许白兰地，翻炒均匀即可出锅。