用料：
- 猪里脊 500g
- 盐 适量
- 椒盐 适量
- 鸡蛋 适量
- 面粉 适量
- 油 适量
- 料酒 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 五香粉 适量
小贴士：
肉质鲜嫩多汁，腌制30分钟以上更入味。
做法：
- 1. 猪肉片薄片备用。
- 2. 加入盐。
- 3. 加入黑胡椒粉、五香粉。
- 4. 加入料酒。
- 5. 加入淀粉和蛋清。
- 6. 用手抓匀，腌制30分钟以上入味。
- 7. 面粉中加入蛋黄。
- 8. 加入适量水调成面糊。
- 9. 加入肉片裹匀。
- 10. 油锅6成热加入肉片，一片片加入。
- 11. 捞出控油。
- 12. 二次炸制。
- 13. 盘中加入适量椒盐。