用料：
- 鸡翅中 250克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
小贴士：
1、腌制的时间越长越容易入味，最好包上保鲜膜腌制12小时；
2、煎的时候不需要放一滴油，鸡翅入锅时不用着急翻动，以免鸡皮与鸡肉相互脱离；
3、煎的时候必须用小火慢煎，煎的时候用叉子扎一下鸡翅中，很容易扎透，说明鸡翅中就成熟了。
做法：
- 1. 主料：鸡翅中250克
- 2. 副料：葱、姜调料;盐、胡椒粉、料酒
- 3. 葱、姜切成细丝备用；
- 4. 鸡翅中洗净，用叉子扎鸡翅中，这样腌制时候容易入味；
- 5. 取一容器将鸡翅中、葱、姜丝放入容器中；
- 6. 加入适量的盐；
- 7. 加料酒去腥；
- 8. 加胡椒粉；
- 9. 用手揉抓鸡翅中，使其更容易入味，放置冰箱冷藏一个小时；
- 10. 取平底锅，加热；
- 11. 将腌制好的鸡翅中放入锅中用小火干煎，煎成金黄色为好；
- 12. 一面煎好后，再煎另一面，直到成熟。