血糕—安阳传统小吃的做法

做法：

• 1. 买来的成品血糕，切片。（血糕是用荞麦面、猪“活血”和在一起，加调味料蒸制而成。）
• 2. 锅内放油，约七成热时放入切片的血糕炸制。
• 3. 炸至棕红色，翻面。
• 4. 翻面炸至，炸至两面棕红色捞起。
• 5. 装盘，再配上由蒜泥、少许盐、醋、香油调制而成的蒜泥汁，外焦里嫩，香辣鲜美，风味独特。