彩椒炒猪腰的做法

做法：

• 1. 猪腰用刀从中间切开，将内部的白色脂肪去除掉不要，用水泡一段时间。
• 2. 切好甜椒丝。
• 3. 准备姜丝、蒜蓉、芹菜丝（只取部分）。
• 4. 锅内放冷水，猪腰、葱头、料酒、姜片和冷水一起煮开焯去血沫去腥。
• 5. 猪腰打花刀切片。
• 6. 锅中热油，蒜、姜丝爆炒，再放猪腰，加点水炒。
• 7. 捞起猪腰，锅底的水放甜椒丝炒。
• 8. 倒入猪腰，加点酱油翻炒。
• 9. 撒点芹菜丝炒，放盐炒匀。