彩椒炒猪腰的做法

• 1.猪腰用刀从中间切开，将内部的白色脂肪去除掉不要，用水泡一段时间。

• 2.切好甜椒丝。

• 3.准备姜丝、蒜蓉、芹菜丝（只取部分）。

• 4.锅内放冷水，猪腰、葱头、料酒、姜片和冷水一起煮开焯去血沫去腥。

• 5.猪腰打花刀切片。

• 6.锅中热油，蒜、姜丝爆炒，再放猪腰，加点水炒。

• 7.捞起猪腰，锅底的水放甜椒丝炒。

• 8.倒入猪腰，加点酱油翻炒。

• 9.撒点芹菜丝炒，放盐炒匀。