彩椒炒猪皮的做法

• 1.准备材料

• 2.锅里冷水烧开下肉皮煮

• 3.筷子能轻易戳穿就捞起来，用冷水冲洗

• 4.把皮内一层肥膘切除

• 5.把皮子切成条状

• 6.彩椒切条，姜、蒜切碎。指天椒切一厘米长

• 7.热锅下油，放入姜、蒜炒出香味。

• 8.放入彩椒翻炒10秒左右

• 9.放入肉皮翻炒几下

• 10.加入盐、生抽、醋、蚝油、胡椒粉翻炒

• 11.最后加指天椒翻炒几下，起锅

• 12.装盘