用料：
- 鸡爪 10个
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒粉 适量
- 水 1500ml
- 辣椒酱 一小匙
- 蚝油 一小匙
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 米酒 一小匙
- 香油 一小匙
- 酱油 50ml
- 冰糖 50g
小贴士：
鸡爪要挑选肉多一点点的，吃起来糯糯的。
做法：
- 1. 鸡爪10只，把指甲剪干净，清洗干净。
- 2. 水烧开，放入鸡爪汆个3分钟。
- 3. 捞出来用凉水冲干净，晾干备用。
- 4. 所用到的调料
- 5. 锅里放入约1500ml的水，把鸡爪、姜片、葱段、酱油、冰糖放进去卤20分钟左右，卤好放凉备用。
- 6. 把蚝油、辣椒酱、白糖、盐、米酒、香油、蒜末这些调料调好味。
- 7. 搅拌均匀。搞定~