用料：
- 老豆腐 1块
- 鲜虾 100克
- 菠萝 半个
- 黄瓜 50克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 亨氏番茄酱 2汤匙
- 白糖 少许
- 盐 适量
- 油 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
做法：
- 1. 主要材料。
- 2. 豆腐切成小方块；
- 3. 鲜虾处理好去虾肠虾线，加盐、料酒和淀粉拌匀腌一会儿； 黄瓜、菠萝切丁；
- 4. 把豆腐裹上一层薄薄的干淀粉，下油锅煎炸至金黄捞出沥油；
- 5. 锅中留底油，把虾仁滑散盛出；
- 6. 加入葱姜爆香；
- 7. 加入2勺清水烧开, 加番茄酱搅拌均匀，加、糖、 盐转小火烧至浓稠；
- 8. 倒入豆腐和虾仁翻炒均匀；
- 9. 再加入菠萝和黄瓜丁快速翻炒均匀，使汤汁挂满所有食材即可。