用料：
- 肋排 12块
- 春笋 4个
- 苹果 1块
- 香葱 5个
- 大葱 3段
- 姜 1块
- 香菜 2棵
做法：
- 1. 肋排洗干净冷水下锅，同时放入半个苹果，三段大葱，五片生姜。。水开后撇去浮沫，转为小火，继续煮2个小时
- 2. 煮肋排的同时，准备好笋
- 3. 切成滚刀块
- 4. 放入沸水加少量盐，焯水5分钟
- 5. 5分钟后放入凉水备用
- 6. 肋排两小时后，捞去苹果。加入笋块
- 7. 可以加入2～3根香葱，继续煮15～20分钟
- 8. 准备香菜香葱
- 9. 剪碎或切碎备用
- 10. 笋煮过15～20分钟后，加如香菜香葱花
- 11. 一勺盐
- 12. 转大火煮开后关火
- 13. 此步骤也可以用萝卜替代春笋，味道也很棒
- 14. 非常美的味道，肉的本味，不需要味精等调料。盐不要放多。