八宝钱袋的做法

做法：

• 1. 所用材料：千张、猪里脊、虾仁、雪菜、木耳、香菇、胡萝卜、韭菜。
• 2. 把千张洗净，沥干水分，铺在砧板上，把碗倒扣，用厨房小刀沿着碗四周割成圆形。
• 3. 割好的圆形千张，直径约是13厘米。
• 4. 将肉、香菇、木耳、胡萝卜，切成细丝，边角料千张也一同切丝。
• 5. 热锅冷热，将肉丝放入。
• 6. 翻炒几下，等肉转白时，关火，将肉盛出。
• 7. 用锅内余油，将切好的配料丝统统倒入锅内。
• 8. 将配料翻炒均匀。
• 9. 往里加适量雪菜。
• 10. 再将肉丝倒入一起翻炒。
• 11. 最后将虾仁丁，倒入锅内，加适量盐搅拌均匀即可（雪菜本身有咸味了，盐不要放太多哦）。
• 12. 取一片千张，放平盘上。
• 13. 将炒好的馅料取适量放千张上。
• 14. 掐起来，用棉线系住，成烧麦状。
• 15. 包好的一盘“八宝福袋”。
• 16. 汤锅内加适量清水、盐、料酒、香叶、桂皮等。
• 17. 将“八宝福袋”放入汤锅内，大火烧开转小火15分钟即可关火。
• 18. 将清水烧开，洗净的韭菜入锅内烫一下，马上捞起，系在烧好的八宝钱袋上做下装饰。
• 19. 成品图，非常的鲜美。