八宝钱袋的做法

• 1.所用材料：千张、猪里脊、虾仁、雪菜、木耳、香菇、胡萝卜、韭菜。

• 2.把千张洗净，沥干水分，铺在砧板上，把碗倒扣，用厨房小刀沿着碗四周割成圆形。

• 3.割好的圆形千张，直径约是13厘米。

• 4.将肉、香菇、木耳、胡萝卜，切成细丝，边角料千张也一同切丝。

• 5.热锅冷热，将肉丝放入。

• 6.翻炒几下，等肉转白时，关火，将肉盛出。

• 7.用锅内余油，将切好的配料丝统统倒入锅内。

• 8.将配料翻炒均匀。

• 9.往里加适量雪菜。

• 10.再将肉丝倒入一起翻炒。

• 11.最后将虾仁丁，倒入锅内，加适量盐搅拌均匀即可（雪菜本身有咸味了，盐不要放太多哦）。

• 12.取一片千张，放平盘上。

• 13.将炒好的馅料取适量放千张上。

• 14.掐起来，用棉线系住，成烧麦状。

• 15.包好的一盘“八宝福袋”。

• 16.汤锅内加适量清水、盐、料酒、香叶、桂皮等。

• 17.将“八宝福袋”放入汤锅内，大火烧开转小火15分钟即可关火。

• 18.将清水烧开，洗净的韭菜入锅内烫一下，马上捞起，系在烧好的八宝钱袋上做下装饰。

• 19.成品图，非常的鲜美。