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1:花生的红衣有很好的营养价值,所以最好别去掉。 2:熬糖浆的时候没开之前可以大火,开了以后一定要转中小火或者小火慢慢熬,糖浆才不会焦。 3:糖浆熬至起大泡,提起能成线流下即可,不要熬得太老,要是熬到变成黄色的话,做出来的花生,外皮就不是挂霜而是挂琥珀了。 4:淀粉一定先用烤箱或微波炉烤熟,不然吃起来会有生粉的味道。