全麦司康的做法

做法：

• 1. 面粉混合过筛后与糖、盐、泡打粉混合。
• 2. 加入切成丁的黄油。
• 3. 搓成小粒。
• 4. 加入蛋和淡奶油。
• 5. 揉匀后放入保鲜袋中，冷藏松弛30分钟。（因为面粉的吸水性不同，如果这时面团过稀的话就适量的再筛入少许的面粉。不要揉得太久，以免起筋，抓匀即可。）
• 6. 松弛后取出，擀成1.5厘米厚的大片。
• 7. 切成三角形。
• 8. 放入烤盘，表面刷蛋液。
• 9. 180度预热烤箱，中层，上下火，20至25分钟。（注意观察。）