用料：
- 全鸡 适量
- 土豆 适量
- 姜 葱 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 花椒面 适量
- 桂皮 适量
做法：
- 1. 把鸡肉用水焯一下
- 2. 放入高压锅 放十三香 盐 桂皮 姜 料酒
- 3. 高压锅压15分钟 老母鸡比较难炖 得压一下
- 4. 压好了
- 5. 放油 花椒面爆香 把土豆和压好的鸡肉炒一下 大概6分钟
- 6. 加原来压鸡的汤 都放里 这个鸡骨头真的很硬压了15分钟都还是硬的 这只是从农村抓的纯土鸡 可见是土鸡中的战斗鸡 上次在超市买的也号称是土鸡 包装那个精美 同样压15分 那骨头一碰就要碎了的感觉 妈呀离题了 对了放老抽 在少许盐
- 7. 又炖了20分钟 收汁 好了 骨头依然很硬 鸡姐 服你了