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  • 用料:

  • 富强粉  200克
  • 猪肉馅  6两
  • 热水  适量
  •  适量
  •  适量
  • 料酒  适量
  • 花椒粉  适量
  • 白胡椒  适量
  • 生抽  适量
  • 老抽  适量
  • 蚝油  适量
  •  适量
  • 食用油  适量

小贴士:

1、活面的热水可以是暖壶里的水,直接用就可以,不掺凉水;也可以现烧开水,但要晾3、5分钟;
2、猪肉馅最好是有肥有瘦,吃着更香,不过我这个还是纯瘦肉的,怕太油;
3、想早上吃肉饼的话,头天晚上拌好馅,放冰箱,早上活点面就可以了。

做法:

  • 1. 热水活面,醒约20分钟
  • 2. 猪肉馅提前拌好,我是早上烙的,馅头天晚上调的
  • 3. 将面团擀成长面片
  • 4. 将肉馅抹在面片的三分之二
  • 5. 然后将空白处卷起,盖在馅上,捏紧上下边
  • 6. 再折一下,封住边缘,最后这个方型是三层面、两层馅,用擀面杖稍擀薄
  • 7. 电饼铛放油开烙,我这个大了些呵
  • 8. 两面各烙7、8分钟左右
  • 9. 出锅装盘
  • 10. 切块,皮还挺薄,手起刀落,馅馅直往外冒
  • 11. 自家肉饼,馅料就是一个足实