红薯玉米丸子的做法

做法：

• 1. 蒸熟的剩红薯500克左右。
• 2. 红薯剥皮备用。
• 3. 玉米粒洗净放入开水焯3分钟。
• 4. 捞出沥净水分。
• 5. 再用纸巾吸干水分。
• 6. 白糖、面粉、面包渣、鸡蛋打匀。
• 7. 把红薯捣成泥，放入白糖、玉米粒搅拌均匀。
• 8. 把红薯泥搓成球状。
• 9. 均匀的蘸裹一层面粉、鸡蛋、面包渣。
• 10. 锅烧热，倒入玉米油五、六成热放入红薯玉米丸中火炸3分钟。
• 11. 转至大火炸至金黄。
• 12. 装盘即可。