用料：
- 咸鸭蛋 5斤
- 粘土 适量
- 水 适量
- 花椒 30克
- 八角 10克
- 盐 250克
- 白酒 20毫升
小贴士：
可以把剩下的泥浆都倒进装鸭蛋的容器里，可以缩短腌制的时间，不过这样的话，鸭蛋存放久了就会很咸很咸。
做法：
- 1. 生鸭蛋洗去表面的脏污备用，注意外壳完整
- 2. 熬花椒水 把花椒八角加水熬煮10分钟左右
- 3. 把花椒水倒进粘土种搅拌成粘稠的糊糊，并且加入白酒和盐 鸭蛋与盐的比例为10:1
- 4. 把洗干净的鸭蛋放进泥浆里滚均匀后放进容器里密封20天左右
可以把剩下的泥浆都倒进装鸭蛋的容器里，可以缩短腌制的时间，不过这样的话，鸭蛋存放久了就会很咸很咸。