酿焖扁豆的做法

做法：

• 1. 扁豆角洗净，从旁边刨开。
• 2. 猪肉末加入葱花，姜末，糖，料酒，老抽，香油，鸡精搅拌均匀。
  把拌好的的肉馅逐个塞入扁豆夹中。
• 3. 依次全部做好备用。
• 4. 炒锅倒少许油，加入一汤勺甜面酱炒香。
• 5. 再加入一些白糖，少许老抽。
• 6. 再加入一些料酒少许清水炒制。
• 7. 最后在加入一些鸡精，水淀粉勾芡，炒至汁成酱红色的浓稠酱汁备用。
• 8. 另取一个锅，加少许油，放入扁豆夹煎制片刻。
• 9. 倒入少许清水加盖焖制几分钟。
• 10. 把刚才炒好的酱汁倒入焖烧的扁豆锅中。
• 11. 再加入蒜末，葱花，鸡精烧出香味关火。