用料：
- 牛肉末 约1/2磅
- 瓶装泡椒 10-15只
- 蒜头 5-8粒
- 姜末 1大匙
- 生抽 1大匙
- 糖 1/2小匙
- 盐 1/4小匙
- 黑椒粉 1/2小匙
- 花椒粉 1小匙
- 料酒 1大匙
小贴士：
一、要先把牛肉末炒得稍干，因有些盒装肉末买回来后一煮，会出很多水的；
二、辣椒用量可按自己喜欢的辣度作增减。
做法：
- 1. 把牛肉末炒干水，盛起备用；
- 2. 将泡椒剁碎；
- 3. 将蒜头和姜剁碎；
- 4. 起锅，放蒜头姜碎，爆香，倒入肉末和辣椒，翻炒片刻，加生抽、盐、黑椒粉、花椒粉、糖和料酒，再把肉末炒均匀即可；