凤梨咕噜肉的做法

做法：

• 1. 小番茄去皮捣碎。（代替番茄沙司）
• 2. 猪肉切条，加盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟后，裹匀生粉。
• 3. 第一次炸猪肉，油温在4--5成热时，分开下入锅中。
• 4. 炸至5--6成熟出锅。
• 5. 复炸时油温升至8成热，下猪肉。
• 6. 炸至金黄捞出。
• 7. 淡盐水泡过的菠萝切片。
• 8. 锅中油热后下番茄，加适量的白糖、盐和白醋调味后，倒入适量的水。
• 9. 锅中油热后下番茄，放白糖、盐和白醋调味后，倒入适量的水。
• 10. 下炸好的猪肉。
• 11. 最后放菠萝，翻炒几下即可出锅。