凤梨咕噜肉的做法

• 1.小番茄去皮捣碎。（代替番茄沙司）

• 2.猪肉切条，加盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟后，裹匀生粉。

• 3.第一次炸猪肉，油温在4--5成热时，分开下入锅中。

• 4.炸至5--6成熟出锅。

• 5.复炸时油温升至8成热，下猪肉。

• 6.炸至金黄捞出。

• 7.淡盐水泡过的菠萝切片。

• 8.锅中油热后下番茄，加适量的白糖、盐和白醋调味后，倒入适量的水。

• 9.锅中油热后下番茄，放白糖、盐和白醋调味后，倒入适量的水。

• 10.下炸好的猪肉。

• 11.最后放菠萝，翻炒几下即可出锅。