香草舒芙蕾的做法

做法：

• 1. 在烤杯内刷黄油，倒入白砂糖，滚动一圈，使杯壁均匀地沾上一层白砂糖，将多余的糖磕掉
• 2. 黄油隔水融化，加入牛奶，烧热。
• 3. 筛入低粉拌匀
• 4. 继续小火熬，熬时要不停搅拌，熬至黏稠时离火。
• 5. 面糊稍凉后加入两个蛋黄拌匀。
• 6. 打发蛋白至中性发泡和干性发泡之间，打发过程中分三次加入糖。
• 7. 将蛋白和面糊混合，翻拌均匀。
• 8. 将面糊倒入烤杯，清理烤杯内侧，放入烤箱180度烤15-20分钟。