香草舒芙蕾的做法

• 1.在烤杯内刷黄油，倒入白砂糖，滚动一圈，使杯壁均匀地沾上一层白砂糖，将多余的糖磕掉

• 2.黄油隔水融化，加入牛奶，烧热。

• 3.筛入低粉拌匀

• 4.继续小火熬，熬时要不停搅拌，熬至黏稠时离火。

• 5.面糊稍凉后加入两个蛋黄拌匀。

• 6.打发蛋白至中性发泡和干性发泡之间，打发过程中分三次加入糖。

• 7.将蛋白和面糊混合，翻拌均匀。

• 8.将面糊倒入烤杯，清理烤杯内侧，放入烤箱180度烤15-20分钟。