用料：
- 馅材料：牛肉馅 300克
- 洋葱 1个
- 姜 适量
- 大葱 1根
- 盐 5克
- 水 70cc
- 酱油 30cc
- 料酒 15cc
- 胡椒粉 适量
- 芝麻油 30cc
- 面皮材料：中筋面粉 300克
- 开水 75cc
- 冷水 115cc
做法：
- 1. 准备好馅料。
- 2. 洋切丁，姜葱切碎，洋葱不要切得太碎。
- 3. 将牛肉加入水，顺时针搅打，再加入酱油、盐、料酒、胡椒粉，继续搅打上劲，加入芝麻油，搅拌均匀。洋葱丁、葱花、姜末倒入肉馅中，搅拌均匀，放冰箱待用。
- 4. 面粉加入开水搅拌成絮状，加入冷水，活成面团。
- 5. 我用面包机此过程15分钟不用醒了。如果用手揉面，揉好后盖上餐布得醒15分再用。
- 6. 将面团搓成粗细均匀的长条状，分割成均匀大小的面团，按扁。
- 7. 擀圆。
- 8. 放入馅料。
- 9. 包成包子状。
- 10. 平底锅内放适量色拉油，将包子放入锅内，轻轻按扁，用中小火盖盖儿慢慢将馅饼两面煎至金黄色即可。
- 11. 一面约煎5分钟。