麻辣鲅鱼的做法

做法：

• 1. 材料：鲅鱼尾
• 2. 配料：花椒、干辣椒 葱段
• 3. 将鲅鱼尾清洗一下、捞出。
• 4. 放在案板上切开，待用。
• 5. 干辣椒用剪刀剪开，待用。
• 6. 烧锅倒油烧热，下入切好的鲅鱼煎一下，盛出。
• 7. 随后，锅内留底油，下入剪开的干辣椒和花椒炝锅。
• 8. 接着，下入煎过的鲅鱼，加点料酒、生抽。
• 9. 翻动一下。
• 10. 然后，倒入一些水，加点盐、鸡精。
• 11. 调味煮开，煮上2——3分钟。
• 12. 最后，搁入葱段，即成。
• 13. 出锅，装盘。