清蒸蚝油鲍菇夹的做法

做法：

• 1. 做鲍菇夹，要选这种粗一些，大一些的，做出来的成品会比较漂亮。
• 2. 猪肉馅加姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、五香粉、葱末和少许清水和干淀粉调匀。
• 3. 杏鲍菇洗净，切成两片相连的夹。将肉馅填到鲍菇夹里，依次摆放到盘中。
• 4. 蒸锅水开后，放入鲍菇夹，蒸12-15分钟。
• 5. 蒸好后取出，把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开，放适量蚝油、少许盐和鸡精调味。
• 6. 用水淀粉勾芡。
• 7. 把芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上即可。