清蒸蚝油鲍菇夹的做法

• 1.做鲍菇夹，要选这种粗一些，大一些的，做出来的成品会比较漂亮。

• 2.猪肉馅加姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、五香粉、葱末和少许清水和干淀粉调匀。

• 3.杏鲍菇洗净，切成两片相连的夹。将肉馅填到鲍菇夹里，依次摆放到盘中。

• 4.蒸锅水开后，放入鲍菇夹，蒸12-15分钟。

• 5.蒸好后取出，把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开，放适量蚝油、少许盐和鸡精调味。

• 6.用水淀粉勾芡。

• 7.把芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上即可。