用料：
- 酸菜 400g
- 粉条 200g
- 猪肉 100g
- 葱 10g
- 姜 5g
- 盐 5g
- 清水 适量
- 八角 3g
- 花生油 25ml
小贴士：
炖酸菜加少许八角可以使炖出来的酸菜味道更好。
酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。
做法：
- 1. 酸菜切成细丝。
- 2. 猪肉切片。
- 3. 粉条用温水泡软。
- 4. 热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
- 5. 加入猪肉。
- 6. 翻炒出油。
- 7. 加入酸菜。
- 8. 翻炒均匀。
- 9. 加入八角、清水和剩余的葱姜炒匀大火烧开。
- 10. 盖盖转小火炖15分钟。
- 11. 加入泡软的粉条和盐炒匀。
- 12. 在盖盖炖10分钟关火盛盘即可。