家常酸菜竹笋的做法

做法：

• 1. 竹笋洗净切斜片。
• 2. 酸菜是妈妈腌的，腌好后我拿保鲜袋封好藏于冰箱冷冻室，随吃随取，吃到今年冬天都没事呢，所以这酸菜我是临时从冰箱取出来的。肥猪肉切片。
• 3. 小葱切末。
• 4. 肥肉入冷锅加热。
• 5. 慢慢熬出油，竹笋虽吃油，但肥肉熬出的油就足够了呢。喜欢吃肉的也可以红烧肉的方法做，只需最后加入竹笋就行了。
• 6. 倒入竹笋，炒匀。加少量盐，因为酸菜是咸的，盐只要加少许就够了，也可出锅前酌情添加。
• 7. 倒入水，以能烧熟笋即可。
• 8. 加入酸菜，无须搅拌，直接加盖焖至水基本干。
• 9. 加入十三香、鸡精、蚝油、酱油。
• 10. 拌匀出锅装盘即可。
• 11. 大家可自己发挥想象，加些盘饰，家常菜就免了。追求简便，也很少勾芡，需要的可自行变通哈。