家常酸菜竹笋的做法

• 1.竹笋洗净切斜片。

• 2.酸菜是妈妈腌的，腌好后我拿保鲜袋封好藏于冰箱冷冻室，随吃随取，吃到今年冬天都没事呢，所以这酸菜我是临时从冰箱取出来的。肥猪肉切片。

• 3.小葱切末。

• 4.肥肉入冷锅加热。

• 5.慢慢熬出油，竹笋虽吃油，但肥肉熬出的油就足够了呢。喜欢吃肉的也可以红烧肉的方法做，只需最后加入竹笋就行了。

• 6.倒入竹笋，炒匀。加少量盐，因为酸菜是咸的，盐只要加少许就够了，也可出锅前酌情添加。

• 7.倒入水，以能烧熟笋即可。

• 8.加入酸菜，无须搅拌，直接加盖焖至水基本干。

• 9.加入十三香、鸡精、蚝油、酱油。

• 10.拌匀出锅装盘即可。

• 11.大家可自己发挥想象，加些盘饰，家常菜就免了。追求简便，也很少勾芡，需要的可自行变通哈。