家常酸菜鱼

家常酸菜鱼
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作者:紫陌_红尘

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
大葱:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

大头鱼 200克
酸菜 250克
泡椒 5个
红辣椒 4个
鸡蛋清 1个
生抽 适量
鸡精 适量

家常酸菜鱼的做法

  • 家常酸菜鱼的做法图解1

    1.酸菜洗净沥水。

  • 家常酸菜鱼的做法图解2

    2.切成小段。

  • 家常酸菜鱼的做法图解3

    3.大头鱼切成鱼片,放入适量盐,料酒,胡椒粉,鸡蛋清,抓匀腌制30分钟,放入冰箱冷藏。

  • 家常酸菜鱼的做法图解4

    4.准备葱姜蒜,辣椒和泡椒。

  • 家常酸菜鱼的做法图解5

    5.锅里热油放入葱姜蒜,辣椒和泡椒爆香。

  • 家常酸菜鱼的做法图解6

    6.放入酸菜爆炒。

  • 家常酸菜鱼的做法图解7

    7.倒入1000毫升左右的清水,放适量盐,鸡精调味,煮15分钟。

  • 家常酸菜鱼的做法图解8

    8.将酸菜捞出,放入鱼片,煮至发白弯曲即可捞出,约1到2分钟。

  • 家常酸菜鱼的做法图解9

    9.盛入碗中,放入香菜。
    一碗酸辣可口家常酸菜鱼就做好了。

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家常酸菜鱼的家常做法

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