家常酸菜鱼

家常酸菜鱼
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作者:沦为笑话

健康功效

草鱼:温中

家常酸菜鱼的做法

  • 家常酸菜鱼的做法图解1

    1.将鱼剖洗干净,头劈开,鱼骨折成块,鱼肉斜刀切成片,酸菜切成薄片待用。

  • 家常酸菜鱼的做法图解2

    2.将油烧至五成热,放蒜瓣,姜片,花椒粒,待爆出香味再下酸菜煽炒后掺鲜汤烧沸下鱼头,鱼骨块用猛火熬煮打尽浮沫烹煮,加料酒,下盐,胡椒粉(多少按自己的喜好放)调味后继续熬煮。

  • 家常酸菜鱼的做法图解3

    3.鱼片入盐,料酒,味精打鸡蛋取蛋清,将鱼片裹上一层蛋清,放入熬煮的鱼汤锅里。

  • 家常酸菜鱼的做法图解4

    4.最后再拿一个锅将油烧至五成热,放干辣椒沫煽炒出香味后,迅速倒入汤锅内几分钟至鱼片熟,下味精提味增鲜,起锅就好了!

小贴士

口味各异。

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家常酸菜鱼的家常做法

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