干焖羊肉的做法

做法：

• 1. 新鲜带骨羊肉剁成一寸大小的块放入锅中
• 2. 加入凉水至肉的80%，水不能多放，大火烧开撇去浮末
• 3. 锅内放入葱花、花椒、鲜姜、干辣椒适量、加入生抽、盐，加盖，高压阀排气后高压18分钟，开锅大火收干水分即成
• 4. 装盘